Garbanzos con Calabacín y Coco

Name: Garbanzos con Calabacín y Coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 g Aceite de oliva; 1 Cebolla; 800 g Garbanzos cocidos; 2 Calabacines; al gusto Sal; al gusto Curry; al gusto Cúrcuma; al gusto Pimienta negra; al gusto Coco rallado

Mario @Baratie_2

Cáceres

Este es un plato de garbanzos diferente a lo de siempre. Es muy sano y variado y está delicicoso. Lo recomiendo mucho!

Garbanzos con Calabacín y Coco

Mario @Baratie_2

Cáceres

Este es un plato de garbanzos diferente a lo de siempre. Es muy sano y variado y está delicicoso. Lo recomiendo mucho!

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Ingredientes

45 min

4 raciones

20 gAceite de oliva
1Cebolla
800 gGarbanzos cocidos
2Calabacines
al gustoSal
al gustoCurry
al gustoCúrcuma
al gustoPimienta negra
al gustoCoco rallado

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Paso a paso

45 min

1

Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla cortada en cuadraditos.
2

Cuando la cebolla esté dorada, añade el calabacín en cuadraditos y la sal. Sofríe bien.
3

Incorpora las especias (excepto el coco rallado) y mezcla.
4

Añade los garbanzos enjuagados y sofríe junto a la mezcla.
5

Cuando todo esté bien dorado, agrega el coco rallado y mezcla.
6

Prueba y ajusta de sal o añade agua si está seco.
7

Deja reposar a fuego bajo 10 minutos antes de servir.