Ensalada de coliflor y trigo
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja el trigo un par de horas antes. Escurre y cuece unos 40 minutos hasta que esté tierno. Escurre y deja enfriar.
- 2
Corta la coliflor en ramitos. Aliña con aceite y dora en el horno, unos 20 minutos a 220°. Reserva.
- 3
Pon en un cuenco el trigo, añade las nueces picadas, los arándanos, las piparras cortadas en rodajas, el perejil y el tomillo.
- 4
Aliña con un par de cucharadas de vinagre, una cucharada de la salmuera de las piparras y tres cucharadas de aceite. Salpimenta.
- 5
Pon ahora en el cuenco la coliflor y sobre ella, el yogurt aliñado con aceite, sal y pimienta. Sirve
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El erizo nutritivo 🦔 le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Puedes sustituir las piparras por cualquier otro encurtido.
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