Tosta de Presa ibérica con Queso viejo y salsa de Espárragos blancos

Name: Tosta de Presa ibérica con Queso viejo y salsa de Espárragos blancos
Yield: 2 tostas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rebanadas Pan; 2 filetes Presa ibérica; 40 g Queso viejo; 3 unidades Espárragos blancos; 15 ml Leche; al gusto Sal; al gusto Pimienta

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Se le ocurrió a mi yerno Pedro y triunfó

Tosta de Presa ibérica con Queso viejo y salsa de Espárragos blancos

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Se le ocurrió a mi yerno Pedro y triunfó

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Ingredientes

30 minutos

2 tostas

2 rebanadasPan
2filetes Presa ibérica
40 gQueso viejo
3 unidadesEspárragos blancos
15 mlLeche
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tritura los espárragos con la leche, sal y pimienta. Reduce la mezcla en un cazo.
2

Marca los filetes de presa en la plancha al gusto.
3

Dora las rebanadas de pan en la plancha.
4

Unta la salsa de espárragos sobre el pan tostado.
5

Coloca la presa y el queso viejo encima.
6

Gratina o tapa en la plancha con unas gotas de agua para fundir el queso.