Mezclar todos los vegetales en un bol grande, salvo el perejil.

Servir en platos individuales y distribuir las aceitunas entre cada uno, espolvorear un poco de perejil en cada plato.

Acompañar con el aderezo al gusto, sugerencias para consumirlo, puede ser con una pechuga a la parrilla y una guarnición como arroz o pasta.

Por desgracia nunca anote de que revista saque la receta, ojalá algún día la encuentre.