Choco Flan o Torta Imposible

Name: Choco Flan o Torta Imposible
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g (para el caramelo) Azúcar; 1 (para el bizcochuelo) Huevo; 125 ml (para el bizcochuelo) Leche; 100 g (para el bizcochuelo) Azúcar; 1 cdita. (para el bizcochuelo) Esencia de vainilla; 60 ml (para el bizcochuelo) Aceite de girasol; 125 g (para el bizcochuelo) Harina leudante; 50 g (para el bizcochuelo) Cacao amargo; 500 ml (para el flan) Leche; 100 g (para el flan) Azúcar; 5 (para el flan) Huevos; 1 cdita. (para el flan) Esencia de vainilla

Nicolecarnicero @cook_113026294

ensenada

Me encanta esta receta porque el bizcochuelo queda con el punto justo de humedad 🤤

Choco Flan o Torta Imposible

Nicolecarnicero @cook_113026294

ensenada

Me encanta esta receta porque el bizcochuelo queda con el punto justo de humedad 🤤

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Ingredientes

8 porciones

100 g(para el caramelo) Azúcar
1(para el bizcochuelo) Huevo
125 ml(para el bizcochuelo) Leche
100 g(para el bizcochuelo) Azúcar
1 cdita. (para el bizcochuelo) Esencia de vainilla
60 ml(para el bizcochuelo) Aceite de girasol
125 g(para el bizcochuelo) Harina leudante
50 g(para el bizcochuelo) Cacao amargo
500 ml(para el flan) Leche
100 g(para el flan) Azúcar
5(para el flan) Huevos
1cdita. (para el flan) Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Para el caramelo: hacer a seco agregando el azúcar de a poco en sartén caliente y revolviendo de vez en cuando, cuidando que no se queme. Volcarlo en el molde savarín (o molde fijo, no desmontable) y esparcirlo por la base y unos 2 cm por las paredes.
2

Para el bizcochuelo: mezclar todos los líquidos y revolver un poco para disolver los cristales de azúcar. Agregar la harina leudante (o harina común + 1 cdita. de polvo para hornear) y el cacao amargo. Mezclar bien y volcar en el molde sobre el caramelo.
3

Para el flan: mezclar la leche con el azúcar y la esencia de vainilla, revolver unos segundos hasta disolver el azúcar. Agregar los huevos y mezclar lentamente (prohibido batir enérgicamente porque incorpora aire y no queremos eso). Pasar por un colador para eliminar impurezas y volcar lentamente en el molde sobre el bizcochuelo.
4

Cocinar a baño maría en horno bajo (150/160°C) por 1 hora. Pinchar y si sale seco, ya está listo.
5

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por 4 horas (aunque recomiendo 1 día entero para que se asienten los sabores y el caramelo haga su trabajo tranquilo y se funda).
6

Para desmoldar, pasar un cuchillito por los costados y listo, el desmolde será perfecto.