Trifle με μπισκότα και lemon curd 🍋🍋🍋

Name: Trifle με μπισκότα και lemon curd 🍋🍋🍋
Yield: 5 ποτηράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 αυγό, και 1 κρόκο; 60 gr. Ζάχαρη; 1 μικρή πρέζα αλάτι; 1 κ.γ. βανίλια; 30 gr.βούτυρο; 60 ml. Χυμό λεμονιού; 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό; 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη; 1/2 από την κρέμα γιαουρτιού; 3-4 κ.σ. lemon curd (έτσι παίζουμε και με την ένταση του χρώματος στις στρώσεις); Μπισκότα πτιμπέρ; 1-2 κ.σ. σιρόπι η ποτό; Δυόσμο η βασιλικό,; Τριμμένα μπισκότα; Ο,τι θέλετε

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Αυτή την εποχή, ερχόμενη η άνοιξη, οι κήποι, τα χωράφια και οι μπαξέδες, γέμισαν χρώματα !!! Όμορφα να τα βλέπεις και πολλά νόστιμα για να τα γευτείς!!!Εδώ έχουμε την δροσιά του λεμονιού και την απαλότητα της κρέμας !!!
#φρούτα
#λεμόνια
#μπισκότα
#lemoncurd
#άνοιξη

Δες περισσότερα

Trifle με μπισκότα και lemon curd 🍋🍋🍋

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

5 ποτηράκια

Για την Lemon curd
1αυγό, και 1 κρόκο
60 gr.Ζάχαρη
1 μικρήπρέζα αλάτι
1 κ.γ.βανίλια
30gr.βούτυρο
60ml. Χυμό λεμονιού
Για την κρέμα με γιαούρτι
1/2 κιλόγιαούρτι στραγγιστό
3 κ.σ.ζάχαρη άχνη
Για την κρέμα γιαούρτι-lemon curd
1/2από την κρέμα γιαουρτιού
3-4 κ.σ.lemon curd (έτσι παίζουμε και με την ένταση του χρώματος στις στρώσεις)
Μπισκότα πτιμπέρ
1-2 κ.σ.σιρόπι η ποτό
Για το styling
Δυόσμο η βασιλικό,
Τριμμένα μπισκότα
Ο,τι θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα κατσαρόλι
2

Το αυγό, τον κρόκο, την ζάχαρη, αλάτι και βανίλια, και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη ώσπου να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα επάνω στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια για να μη μας ψηθούν τα αυγά. Συνεχίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια περίπου για 8-9 λεπτά.
3

Κατεβάζουμε από την φωτιά, ανακατεύουμε συνέχεια ρίχνοντας μέσα και το βούτυρο ώσπου να λιώσει.
4

Έχουμε μία λία και γυαλιστερή κρέμα, την μεταφέρουμε σε ένα βαζάκι και την κρατάμε στο ψυγείο 3-4 ημέρες.(Αυτή η ποσότητα είναι μισό βαζάκι, όπως αυτά που αγοράζουμε το μέλι)
5

Τώρα αρχίζουμε να στρώνουμε τα ποτήρια μας. Αρχίζουμε με τα χονδοκομμενα μπισκότα. Μετά την κρέμα γιαουρτιού- lemon curd, και επάνω μόνο κρέμα γιαουρτιού. Συνεχίζουμε και στρώνουμε λίγα μπισκότα ποιο ψιλοκομμένα. Επάνω βάζουμε lemon curd, και στολίζουμε με ότι θέλουμε. Όσο για την σειρά, ο καθένας την στρώνει στο ποτήρι του όπως θέλει. Έτσι την σκέφτηκα εγώ και είναι καταπληκτική.
6

Συμβουλές

Μπορείτε να αλλάξετε τα μπισκότα και το στολισμό του ποτηριού, αλλά μείνετε σταθεροι στην lemon curd. Θα ενθουσιαστείτε !!! Προτείνω αυτό το γλυκό για το Πάσχα, μετά από αρνί και κοκορέτσι, ο,τι καλύτερο !!!
Τα μπισκότα τα βρέχουμε κάτω στο ποτήρι ελάχιστα, και στην δεύτερη στρώση τους καθόλου, γιατί θα τραβήξουν υγρασία από την κρέμα.

Αποθηκεύτηκε