Μπακαλιάρος με σπαράγγια σκορδολέμονο C&G

Κύριο ερέθισμα της συνταγής, ότι τα σπαράγγια είναι στην εποχή τους και μας αρέσουν πολύ με σκορδολέμονο. Είπαμε να τα συνοδεύσουμε με φιλέτα μπακαλιάρου ψημένα στο φούρνο για πρωτεΐνη αφού και ο μπακαλιάρος είναι επίσης ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο με σκορδολέμονο.
#cg #μπακαλιάρος #σκορδολέμονο #σάλτσα #σπαράγγια #σκόρδο #λεμόνι #ποδιά2026
Μπακαλιάρος με σπαράγγια σκορδολέμονο C&G
Κύριο ερέθισμα της συνταγής, ότι τα σπαράγγια είναι στην εποχή τους και μας αρέσουν πολύ με σκορδολέμονο. Είπαμε να τα συνοδεύσουμε με φιλέτα μπακαλιάρου ψημένα στο φούρνο για πρωτεΐνη αφού και ο μπακαλιάρος είναι επίσης ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο με σκορδολέμονο.
#cg #μπακαλιάρος #σκορδολέμονο #σάλτσα #σπαράγγια #σκόρδο #λεμόνι #ποδιά2026
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και...
- 2
...ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και τον μαϊντανό.
- 3
Έχοντας ξεπαγώσει τα φιλέτα, τα στεγνώνουμε και τις δύο πλευρές του μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί ψησίματος σε ένα κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος/ταψί.
- 4
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και...
- 5
...τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί ψησίματος σε ένα κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος/ταψί.
- 6
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι/κατσαρολάκι, σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, ζεσταίνουμε το βούτυρο,
- 8
...το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το πιπέρι καγιέν,
- 9
Και τον μαϊντανό ή τον βασιλικό.
- 10
Αλείφουμε τον μπακαλιάρο με το μείγμα σκορδολέμονου και μπαχαρικών, φροντίζοντας να καλύπτει το κάθε φιλέτο.
- 11
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε. Ο χρόνος, ανάλογα με το πάχος του ψαριού σας και το πως το προτιμάμε. Όταν το παχύτερο μέρος του μπακαλιάρου ξεφλουδίζεται εύκολα με ένα πιρούνι, τότε θα έχει ψηθεί τέλεια.
- 12
Στο κατσαρολάκι ρίχνουμε τώρα τα καθαρισμένα και κομμένα (σε κομμάτια 1 ίντσας) με 2-3 εκ. καυτό νερό και τα μπλανσάρουμε (ζεματάμε) για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν έντονα πράσινα και να μαλακώσουν ελαφρώς (δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι). Στραγγίζουμε τα σπαράγγια και τα αφήνουμε στην άκρη
- 13
Προσθέτουμε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα μερικώς μαγειρεμένα σπαράγγια στο βούτυρο και το σκόρδο για περίπου δύο λεπτά ακόμα, ή μέχρι το σκόρδο να μαλακώσει και να γίνει αρωματικό. Σβήνουμε τη φωτιά.
- 14
Πασπαλίζουμε με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στύβουμε φρέσκο χυμό πάνω από τα σπαράγγια
- 15
Σερβίρουμε αμέσως με λεμόνι και με γαρνιτούρα τα σωταρισμένα σπαράγγια σε σκορδολέμονο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



















Σχόλια