Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de rabo, los pasamos por harina y los doramos bien en la olla con aove. Los reservamos.
- 2
En el mismo aceite pochamos las verduras picadas. No hace falta que las piquemos pequeñas porque luego se triturará la salsa
- 3
Cuando estén bien pochadas añadimos el tomate frito, los trozos de rabo y el vino.
- 4
Cerramos la olla rápida y que se cocine durante 1 hora, a fuego suave, contando desde que empieza a salir vapor.
- 5
Enfriamos la olla y sacamos el rabo. Trituramos la salsa.
- 6
Volvemos a incorporar el rabo y lo dejamos unos 5 minutos a fuego suave.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Se pueden poner diversas guarniciones: dados de patatas fritas o de calabaza, arroz blanco...
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