Cocer el brócoli, luego dejar que se enfríe en agua fría.

Una vez frío el brócoli, cortar y picar en partes pequeñas.

El queso puede ser cortados en trozos pequeños o rallado.

En un bowl mezclar el brócoli con el huevo, la harina, el queso, la sal y el ajo. Cuando ya esté todo mezclado formar bolitas del tamaño que gusten.

En un sartén con aceite caliente, colocar las bolitas y aplastar un poco para que queden como croquetas.

Ir volteando las croquetas para cocinarlas por el otro lado, una vez doradas por ambos lados retirar del sartén.