Infusión de lemongrass y jengibre

Originaria de Asia y África, la hierba limón (o lemongrass) es un tesoro culinario que trasciende la cocina para convertirse en una herramienta esencial de equilibrio diario. Es una de las formas más refrescantes y aromáticas de disfrutar esta planta. Y que al fusionar su frescura cítrica con el toque picante del jengibre, se crea una infusión revitalizante que actúa como un potente aliado digestivo, antiinflamatorio y refuerzo para las defensas, siendo la opción ideal para resetear el organismo en cualquier momento del día.
Infusión de lemongrass y jengibre
Originaria de Asia y África, la hierba limón (o lemongrass) es un tesoro culinario que trasciende la cocina para convertirse en una herramienta esencial de equilibrio diario. Es una de las formas más refrescantes y aromáticas de disfrutar esta planta. Y que al fusionar su frescura cítrica con el toque picante del jengibre, se crea una infusión revitalizante que actúa como un potente aliado digestivo, antiinflamatorio y refuerzo para las defensas, siendo la opción ideal para resetear el organismo en cualquier momento del día.
Paso a paso
- 1
Usa la parte baja del tallo del lemongrass, la que es más bulbosa. Corta trozos de unos 3 a 5 cm.
Con ayuda de un martillo de cocina o con una cuchara de madera, golpea ligeramente los trozos. Este paso es vital: al romper las fibras, el aroma sale de inmediato. - 2
Pon a hervir el agua y cuando llegue al punto de ebullición, añade los tallos machacados y las rodajas. de jengibre.
Deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Si solo viertes el agua caliente encima, el sabor será muy tenue; el lemongrass necesita un poco de calor constante. - 3
Apaga el fuego y deja reposar tapado otros 3 a 5 minutos.
Cuela en una taza y añade miel o limón si lo deseas.
Trucos
👩🍳También puedes enfriarlo y servirlo como té helado de hierba limón y jengibre.
👩🍳Como alternativa puedes agregar el tallo entero del lemongrass a las sopas y guisos, para aromatizarlos.
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