Coloca en una procesadora todos los ingredientes y procesa por un minuto. Si no tienes procesadora, procura moler bien las almendras antes de comenzar a mezclar.

Con la masa, forma bolitas del tamaño que prefieras.

Vierte el resto del coco rallado en un recipiente o en un plato y sumerge las bolitas en él hasta que estén bien impregnadas.

Coloca todos los bombones en una bandeja y llévalos al freezer hasta que estén firmes.