Tortilla de Calabaza y Puerro

Name: Tortilla de Calabaza y Puerro
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g (en lajas finas o cuadraditos) Calabaza; 1 unidad Puerro; cantidad suficiente para freír Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 4 unidades Huevos

Nai Pi @NaiPi

Tenía ambos ingredientes y me lancé a hacer una versión propia de las que vi por Internet

Tortilla de Calabaza y Puerro

Nai Pi @NaiPi

Tenía ambos ingredientes y me lancé a hacer una versión propia de las que vi por Internet

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Ingredientes

45min

2 personas

200 g(en lajas finas o cuadraditos) Calabaza
1 unidadPuerro
cantidad suficientepara freír Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
4 unidadesHuevos

Guardada

Paso a paso

45min

1

Corta la calabaza en lajas finas o cuadraditos y el puerro en rodajas.
2

Fríe la calabaza en AOVE unos minutos a fuego medio. Añade el puerro y cocina hasta que ambos estén tiernos.
3

Escurre bien las verduras del aceite.
4

Bate los huevos hasta que estén espumosos y mezcla con las verduras.
5

Vierte la mezcla en una sartén y cuaja la tortilla a tu gusto.