Flamenquín sevillano
Casimiro, lo ponia en mi caseta de Feria. Se jubiló y no he tenido más remedio que hacerlos en casa.
Flamenquín sevillano
Casimiro, lo ponia en mi caseta de Feria. Se jubiló y no he tenido más remedio que hacerlos en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los filetes de lomo con pimienta molida y la copa de manzanilla. Guardar en frigo unas 3 horas
- 2
Escurrir los filetes y espalmar bien la carne con mazo o bien con rulo, entre dos hojas de papel de hornear.
- 3
Poner loncha de jamón, tira de queso fundido y tira de pimiento morrón.
- 4
Enrollar bien el filete en forma de puro, tapando los extremos.
- 5
Pasarlos por pan rallado, huevo batido y volverlos a meter en huevo, pan rallado, para que queden con buena capa de empanado.
- 6
Freír en aceite no excesivamente caliente 180 grados, para que no se abran y quede el filete hecho.
Trucos
Se pueden congelar en crudo una vez empanados, para posteriormente freir y consumir.
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