Salpicón de marisco
Un aperitivo o entrante fácil de preparar y que gusta mucho
Salpicón de marisco
Un aperitivo o entrante fácil de preparar y que gusta mucho
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien los mejillones y quítales las barbas
- 2
En una cacerola pon un par de hojas de laurel y unos granos de pimienta negra. Añade medio vaso de agua y otro medio de vino blanco.
- 3
Pon la cacerola al fuego y cuando comience a hervir, echa los mejillones. Coloca la tapadera y cuando se hayan abierto los mejillones retira del fuego. Una vez separados de las valvas los reservamos.
- 4
En una sartén con un chorrito de aceite caliente vierte los langostinos pelados y le das unas vueltas. Añade un poco de sal. No los cocines mucho, sólo lo justo para que cojan color. Resérvalos.
- 5
Corta el pulpo en trozos, no muy pequeños, y lo reservamos también.
- 6
Ahora toca el turno de las verduras. Picar la cebolla, los pimientos, el tomate y los pepinillos. Todo cortado muy fino.
- 7
En un bol ponemos todas las verduras junto con unas aceitunas negras y lo removemos bien.
- 8
Ahora prepara la vinagreta como más te guste. Yo la hago así:
- 9
En un frasco pongo una parte de vinagre por 3 de AOVE, media cucharadita de sal, otra media de mostaza y otra media de pimentón dulce y por último añado orégano seco. Pongo la tapa y lo bato enérgicamente hasta que se ligue la salsa.
- 10
Añade el marisco a la verdura y vierte la vinagreta también. Remueve todo bien y deja reposar al menos dos horas para que se integre todo.
Trucos
Todas las cantidades e ingredientes puedes cambiarlos a tu gusto, al igual que la vinagreta. Seguro que siempre estará para repetir 😋
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