Para el caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro.

Remojar el pan cortado en cubitos en la leche. Por otro lado ligar los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla o cualquier otro opcional.

Volcar el batido de huevos sobre el pan. Integrar bien la preparación .

Volcar sobre el molde acaramelado, cubrir 3/4 partes, poner en baño maría y llevar a horno a 180º por 50 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

TIP: Si es en horno de la cocina y es muy fuerte, a mitad de cocción le pongo una bandeja vacía en la base del horno, para cortar la cocción de abajo y siga cocinando arriba.