Semur Daging Surabaya

Name: Semur Daging Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi; Secukupnya Tahu; 12 siung Bawang merah; 6 siung Bawang Putih; 5 buah Cabe merah; 3 butir Kemiri; 1/4 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 5 butir Cengkeh; 2 btg Kayu manis; secukupnya Air asam jawa; secukupnya Garam, penyedap, kaldu bubuk; secukupnya Kecap agak banyak

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

Semur Surabaya adalah masakan semur khas Jawa Timur yang bercirikan kuah cokelat cair dengan rasa manis-gurih, tidak terlalu kental atau pekat seperti semur Betawi, kadang ada yang menambahkan santan & kentang goreng. Hidangan ini menonjolkan aroma rempah yang sedap, maka dr itu hrus ada penambahan bumbu rempah nya. Klo di daerah ku biasanya dikasih bumbu rempah cengkeh & kayu manis.
Umumnya menggunakan daging sapi khas dalam, telur, tahu, atau tempe.

Berbeda dengan semur yg lain, klo di daerah ku yg namanya semur memang sedikit berkuah gak kentel gitu bumbunya.

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Berbeda dengan semur yg lain, klo di daerah ku yg namanya semur memang sedikit berkuah gak kentel gitu bumbunya.

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Lebih banyak

Semur Daging Surabaya

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

Berbeda dengan semur yg lain, klo di daerah ku yg namanya semur memang sedikit berkuah gak kentel gitu bumbunya.

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Berbeda dengan semur yg lain, klo di daerah ku yg namanya semur memang sedikit berkuah gak kentel gitu bumbunya.

#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#Coboy2026
#Cookpadcommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging Sapi
SecukupnyaTahu
🌿Bumbu Halus 🌿
12 siungBawang merah
6 siungBawang Putih
5 buahCabe merah
3 butirKemiri
1/4 sdtPala bubuk
1/2 sdtLada bubuk
🌿Bumbu rempah / pelengkap 🌿
5 butirCengkeh
2 btgKayu manis
secukupnyaAir asam jawa
🌿Bumbu Seasoning 🌿
secukupnyaGaram, penyedap, kaldu bubuk
secukupnyaKecap agak banyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu potong2. Kemudian Rebus daging hingga empuk. Jika air rebusan kotor boleh dibuang ganti air baru. (Trgantung jenis daging) Tp jika tdk kotor lngsung saja pakai air bekas rebusan krn lebih kental kaldunya. Sambil lalu, goreng tahu sbg pelengkap.
2

Haluskan bumbu. Tumis semua bumbu hingga matang & tanak. Jika sdh, masukan bumbu ke dlm rebusan daging. Beri seasoning & tambahkan kecap agak banyak (krn semur surabaya identik dgn rasa yg manis,sdkit gurih dan berkuah) koreksi rasa, jika sdh pas masukan tahu.
3

Jika suka boleh tambahkan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir baru masukan taburan bawang goreng.
4

Alhamdulillah semur surabaya nya sdh siap dihidangkan 🥰