Torrijas brioche caramelizadas

Y otra Semana Santa que se termina. Y hace nada que guardábamos los adornos de Navidad, (yo ya estoy por sacarlos, para que no me coja el toro).
En fin, esta Semana Santa empezamos con buen pie, ya el Domingo de Ramos, estrenamos ropita nueva, y con nuestra palma en la solapa y nuestro ramo de olivo y laurel, fuimos para misa. En estos días, mi pueblo triplica su población, (estoy convencida de que mitad de España, se viene a esta esquinita, y no precisamente por el buen tiempo —aunque hace unos 6 días que no llueve—ni tampoco por las procesiones) así que dejar el coche fue casi imposible. Llegamos justitos, pero nos dio tiempo a saludar a amigos, vecinos y parte de esa mitad de España, que no conocíamos, pero que nos lanzaba grandes sonrisas como si hubiésemos sido nosotros quienes le hubieran concedido el permiso de residencia vacacional aquí.
Reconozco que la misa se me hizo algo larga, quizá fueran los tacones, o la ropita de primavera que me empeñe en estrenar, a pesar de que el termostato sigue asegurando que no estamos en primavera. El caso es que cuando conseguí ponerme en la cola para comulgar, me cedieron el sitio, un padre y su hijo de 3 palmos de altura, que mantenían una conversación; yo supuse que era sobre un nuevo juego, cuando oigo el crío casi susurrando, decir: “Papá, tengo miedo, Malamen es peor que el diablo, siempre que rezáis, pedís: líbranos del Malamen”.
Por poco tuerzo los tacones.
—1ª Semana del Delantal de Cookpad ‘26—
#DelantalCookpad2026
Torrijas brioche caramelizadas
Y otra Semana Santa que se termina. Y hace nada que guardábamos los adornos de Navidad, (yo ya estoy por sacarlos, para que no me coja el toro).
En fin, esta Semana Santa empezamos con buen pie, ya el Domingo de Ramos, estrenamos ropita nueva, y con nuestra palma en la solapa y nuestro ramo de olivo y laurel, fuimos para misa. En estos días, mi pueblo triplica su población, (estoy convencida de que mitad de España, se viene a esta esquinita, y no precisamente por el buen tiempo —aunque hace unos 6 días que no llueve—ni tampoco por las procesiones) así que dejar el coche fue casi imposible. Llegamos justitos, pero nos dio tiempo a saludar a amigos, vecinos y parte de esa mitad de España, que no conocíamos, pero que nos lanzaba grandes sonrisas como si hubiésemos sido nosotros quienes le hubieran concedido el permiso de residencia vacacional aquí.
Reconozco que la misa se me hizo algo larga, quizá fueran los tacones, o la ropita de primavera que me empeñe en estrenar, a pesar de que el termostato sigue asegurando que no estamos en primavera. El caso es que cuando conseguí ponerme en la cola para comulgar, me cedieron el sitio, un padre y su hijo de 3 palmos de altura, que mantenían una conversación; yo supuse que era sobre un nuevo juego, cuando oigo el crío casi susurrando, decir: “Papá, tengo miedo, Malamen es peor que el diablo, siempre que rezáis, pedís: líbranos del Malamen”.
Por poco tuerzo los tacones.
—1ª Semana del Delantal de Cookpad ‘26—
#DelantalCookpad2026
Paso a paso
- 1
En un pote calentamos la leche con el palito de canela y las pieles del medio limón y la naranja. Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego, incorporamos el azúcar y lo mezclamos para integrarlo. Dejamos que la mezcla se temple antes de continuar.
- 2
Una vez que la mezcla esté templada o casi fría, la colamos, agregamos los huevos y batimos hasta integrar.
- 3
Colocamos las rebanadas en una fuente (nosotros usamos la pyrex que tiene bastante profundidad) —unas al lado de las otras—. Regamos el brioche con la mezcla, con cuidado de cubrirlas a todas. Damos una vuelta a las rebanadas para que se impregnen por ambas caras. Y si es necesario ponemos una segunda capa, o en una segunda bandeja.
- 4
Cubrimos con papel transparente y guardamos en la nevera durante 2 horas.
- 5
En una sartén ponemos el aceite y un poco de azúcar, y cuando veamos que el azúcar comienza a dorarse muy ligeramente, incorporamos las torrijas.
Doramos por ambas caras cocinándolas varios minutos por cada lado - 6
Retiramos con cuidado.
- 7
A disfrutar! 🐰🥚🐣🥚🐰
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