Pulmay
También conocido como "Curanto en olla", pero con una variante al usar malla para servir a todos los comensales una misma cantidad de productos.
Pulmay
También conocido como "Curanto en olla", pero con una variante al usar malla para servir a todos los comensales una misma cantidad de productos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien los mariscos. Reservar.
- 2
Cortar las carnes de vacuno y cerdo en trozos de 200 gr. Adobar con sal y especias. Reservar.
- 3
Repetir paso número 2 con los trutros de ala de pollo, lavar las papas. Reservar.
- 4
Colocar en las 12 mallas cantidades iguales de producto, anudar y llevar a un olla profunda (fondo).
- 5
Adicionar el piure al gusto y el vino blanco hasta cubrir todas las mallas.
- 6
Sellar el fondo con papel aluminio, luego tapar con su tapa y volver a sellar con papel aluminio. Cocinar a fuego medio bajo por a lo menos 2 horas.
- 7
Apagar el fuego y servir en platos hondo con el líquido resultante de la cocción.
Trucos
Los mariscos a utilizar pueden ser a tu libre elección, sólo debes considerar enmallar la misma cantidad de producto en cada malla.
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