Galletas sin gluten y sin lactosa con pepitas de chocolate y nueces
El desayuno, almuerzo o merienda perfecto para coger energía y llevar el día con alegría.
Galletas sin gluten y sin lactosa con pepitas de chocolate y nueces
El desayuno, almuerzo o merienda perfecto para coger energía y llevar el día con alegría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos todos los ingredientes.
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A continuación en la KitchenAid o en un robot amasador similar como la Thermomix o con una batidora de varillas eléctrica batimos la mantequilla con el endulzante hasta integrarlo bien a una velocidad de entre 4 y 5.
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Después incorporamos el extracto de vainilla y los huevos y batimos a la misma velocidad hasta integrarlo.
- 4
A continuación incorporamos los ingredientes secos es decir la harina, la sal, la maicena y el bicarbonato sódico. Si tienes la KitchenAid cambiamos la varilla por el complemento de pala, si no la tienes y tampoco tienes Thermomix no pasa nada lo mezclamos con una espátula y con ayuda de las manos. Si lo haces con KitchenAid o Thermomix, mezclaremos a velocidad 4 o 5.
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Después incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces y seguimos mezclando hasta integrarlos.
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A continuación con ayuda de una cuchara de servir bolas de helado o con las manos haremos las 13 raciones de galletas. Te aconsejo que les des forma con una cuchara de bolas de helado porque de esa forma te saldrán todas homogéneas y con la misma cantidad. Las bolas las iremos colocando en un táper.
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Después tapa el táper con papel de aluminio y resérvalo en la nevera durante 2 horas o una hora en el congelador.
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Cuando queden diez o cinco minutos de reposo que aviamos puesto en la nevera o en el congelador, pondremos a precalentar el horno a 180 grados durante esos diez o 5 minutos.
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Una vez precalentado el horno preparamos dos bandejas de horno con papel de horno y repartimos las galletas en las dos bandejas.
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A continuación las horneamos durante 15 minutos en el horno a 180 grados centígrados.
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Una vez horneadas las dejamos enfriar en la bandeja de horno durante 15 minutos, a continuación les ponemos un poco de sal en escama pero muy poco (eso hará que se contrasten más los sabores de la galleta) y pasado ese tiempo las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar durante 30 minutos.
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Y finalmente solo quedará disfrutarlas junto con tu bebida de preferencia y buena compañía.
Trucos
La harina de avena puedes comprarla como tal o puedes triturar los copos de avena para obtener el mismo resultado.
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