Pollo Katsu con Tajadas de Plátano, Arroz y Pico de Gallo

Name: Pollo Katsu con Tajadas de Plátano, Arroz y Pico de Gallo
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Pechuga de pollo; 50 g Harina de trigo; 1 unidad Huevo; 80 g Panko; 1 unidad Plátano maduro; 150 g Arroz blanco; 200 ml Aceite de girasol; 1 cucharada Perejil fresco picado; 2 cucharadas Mayonesa; 1 cucharada Ketchup; 1 cucharadita Mostaza; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Raimon Bosch @raimonbosch

Barcelona

Inspirado por el pollo chuco hondureño y el katsu japonés.

Pollo Katsu con Tajadas de Plátano, Arroz y Pico de Gallo

Raimon Bosch @raimonbosch

Barcelona

Inspirado por el pollo chuco hondureño y el katsu japonés.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h 15 m

2 porciones

300 gPechuga de pollo
50 gHarina de trigo
1 unidadHuevo
80 gPanko
1 unidadPlátano maduro
150 gArroz blanco
200 mlAceite de girasol
1 cucharadaPerejil fresco picado
2 cucharadasMayonesa
1 cucharadaKetchup
1 cucharaditaMostaza
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

1 h 15 m

1

Sazona el pollo con sal y pimienta. Pásalo por harina, huevo batido y panko. Son pechigas cortadas por la mitad. Las puedes golpear antes para que sean más fáciles de freír.
2

Pela y corta el plátano en tajadas.
3

Calienta aceite de girasol y fríe el pollo hasta dorar. Reserva.
4

Fríe las tajadas de plátano en el mismo aceite hasta que estén doradas.
5

Hierve el arroz y aderézalo con un poco de aceite y perejil picado antes de servir.
6

Mezcla mayonesa, ketchup y mostaza para la salsa.
7

Sirve el pollo empanado con las tajadas de plátano, arroz y la salsa.