Crema de coliflor, manzana y puerro
Me encanta las cremitas de verduras, sobre todo para cenar. Quise variar un poco y me encantó combinar coliflor con manzana . Es fácil de hacer y estupenda para variar del calabacín o la calabaza.
Crema de coliflor, manzana y puerro
Me encanta las cremitas de verduras, sobre todo para cenar. Quise variar un poco y me encantó combinar coliflor con manzana . Es fácil de hacer y estupenda para variar del calabacín o la calabaza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la coliflor, desprende las hojas y corta a ramitos.
- 2
Cortar las manzanas y cortarlas a dados.
- 3
Lava y pica fino en puerro.
- 4
Sofríe en una olla con aceite un poco de puerro y cuando esté transparente agrega la coliflor y la manzana.
- 5
Cubre con caldo de verduras. Yo le eché un cubito vegetal tipo Avecrem y dejar que se ablande la coliflor.
- 6
Tritura con la batidora la verdura con la manzana hasta que quede fina.
- 7
Le puse por encima huevo hervido rallado.
Trucos
La receta original en vez de puerro es con apio.
Puedes apartar un poco de manzana y cortarlo a daditos, dorarlos en una sartén caliente y los puedes utilizar para decorar.
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