Torrija integral en Airfryer con plátano caramelizado
Semana 1 - #DelantalCookpad2026
Comenzando con el reto de esta semana, para las torrijas caramelizadas traigo esta propuesta con plátano caramelizado. He optado por hacer esta versión con pan integral: uno, porque lo tenía en casa; y dos, porque, como estaba probando con la freidora, me parecía mejor optar por un cereal integral.
Aunque esta versión no lleva tanta azúcar como la convencional, sigue teniendo ese dulzor; de hecho, el plátano caramelizado es el absoluto protagonista del sabor de esta receta. Lo bueno es que también podéis hacerlo en una torrija frita si os apetece innovar con una opción de fruta original.
Torrija integral en Airfryer con plátano caramelizado
Semana 1 - #DelantalCookpad2026
Comenzando con el reto de esta semana, para las torrijas caramelizadas traigo esta propuesta con plátano caramelizado. He optado por hacer esta versión con pan integral: uno, porque lo tenía en casa; y dos, porque, como estaba probando con la freidora, me parecía mejor optar por un cereal integral.
Aunque esta versión no lleva tanta azúcar como la convencional, sigue teniendo ese dulzor; de hecho, el plátano caramelizado es el absoluto protagonista del sabor de esta receta. Lo bueno es que también podéis hacerlo en una torrija frita si os apetece innovar con una opción de fruta original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos infusionando la leche. En un cazo, verteremos la leche y añadiremos la piel del limón y de naranja, junto a las dos ramas de canela. Calentamos a fuego bajo y, cuando comience a calentarse (sin llegar a hervir), retiramos y tapamos con un plato, dejándolo infusionar unos 10-15 min.
- 2
A continuación, cortamos el pan en rodajas de más o menos un dedo de grosor. Lo ponemos en una bandeja y vertemos la mitad de la leche, que no esté excesivamente caliente, bien repartida. Cuando acabe de absorber la leche, giramos el pan y repetimos el proceso con la leche restante.
- 3
Mientras acaba de absorber toda la leche, en un bol cascaremos tres huevos y los batiremos. Cuando la bandeja esté limpia de leche, será momento de rebozar el pan en el huevo y colocarlo en la bandeja de la freidora de aire.
- 4
Calentaremos a 180 °C durante unos 9-10 minutos o hasta que esté dorado; aquí controladlo un poco al gusto. Cuando estén listas retiramos.
- 5
Mientras, pondremos en una sartén la mantequilla a fuego bajo y, cuando se funda, añadiremos el plátano cortado en rodajas. Lo tendremos unos dos minutos y retiraremos. Lo colocaremos encima de nuestras rebanadas, haremos una mezcla de azúcar con canela y la espolvorearemos por encima del plátano; con un soplete, lo caramelizaremos.
- 6
Y ya tendríamos esta versión diferente de torrijas. 😊
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