Mezcla todos los ingredientes con la mano y vas apretando y desmenuzando el queso hasta que se haga muy muy pequeño

Vas apretando y mezclando muy bien la masa hasta que tenga una textura arenosa y como de grumos Si ves que la textura es muy lisa le agregas un poquito de aceite, es muy importante que la textura sea grumosa de lo contrario al cocinar no se compacta bien

En una sartén pequeña pones unas cucharadas de tu masa hasta que no se vea el fondo y le pones hasta completar un grosor que se pueda cocer como de 2 cm (no lo vas a medir claro) pero en el primero ya te darás cuenta si es muy grueso o muy fino y ya lo moldeas a tu gusto

Una vez lo pones en la sartén la cantidad a tu gusto vas aplastando con una cuchara y vas aplastando los bordes haciendo que toda la masa se compacte en un círculo perfecto es muy importante que no esté demasiado caliente la sartén porque los próximos capaz se quemen entonces tranqui a una temperatura manejable

Vas moviendo la sartén y una vez que muevas y el mbeju se mueva solo lo giras esperas a que se cocine del otro lado y lo quitas y ya 👐🏻