Precalentas el horno a temperatura media o 180° y en mantecas bien el molde que vayas a usar. Yo usé uno de 24 cm.

En una sartén caliente vas a hacer el caramelo agregando el azúcar a seco de a poco, yo lo fui haciendo de a tandas de 50 gr, y lo revolves cada tanto. Después de que tome un color marrón (ojo que no se te queme) lo agregas al molde enmantecado y dejas que enfríe.

Vas a pelar y cortar la manzana (a temperatura ambiente) en gajos y los pones sobre el caramelo acomodandolas a gusto. Yo usé una manzana grande, pero la cantidad depende del tamaño del molde que uses.

En un bowl agregas los 2 huevos, el azúcar, la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclas un poco y después agregas la harina, mezclas de nuevo.

Agregas la preparación anterior al molde con las manzanas y lo vas a expandir y acomodar para que quede parejo.

Lo metes al horno por 30 o 40 minutos o hasta que pinches con un cuchillo y salga seco.

Esperar 4 minutos, le pasas un cuchillo por los bordes y lo desmoldas en tibio. ⚠️ IMPORTANTE ⚠️: no esperes a que esté frío para desmoldarlo porque el caramelo se va a quedar pegado en la fuente.