💚 Apéro nids d’œufs de caille (Végétarien)
Associés à des nids réalisés en galette de riz, parfumés à l’oignon frit et à la coriandre vietnamienne, vous obtiendrez un apéritif original aux saveurs uniques.
💚 Apéro nids d’œufs de caille (Végétarien)
Associés à des nids réalisés en galette de riz, parfumés à l’oignon frit et à la coriandre vietnamienne, vous obtiendrez un apéritif original aux saveurs uniques.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites cuire les œufs pendant 5 minutes à feu moyen.
- 2
Mélangez 1/2 cuillère à café de sel avec 1/2 cuillère à café de paprika fumé.
- 3
Étalez une galette de riz sur une assiette, saupoudrez un peu d’oignon frit et du mélange sel–paprika, puis roulez-la et reliez les deux extrémités pour former de petits nids.
- 4
Lavez la coriandre vietnamienne et les fleurs d’ail des ours dans de l’eau légèrement vinaigrée, puis laissez égoutter.
- 5
Une fois les œufs cuits, écalez-les et déposez-les dans chaque nid. Décorez avec la coriandre vietnamienne et quelques fleurs d’ail des ours pour rehausser le goût. Enfin, saupoudrez chaque œuf de caille d’un peu de sel au paprika.
- 6
Dégustez immédiatement.
Astuces
Les fleurs d'ail des ours ne sont pas indispensables, mais elles rehausseront la saveur de cette association lorsqu'elle est servie avec des œufs de caille. Les feuilles de coriandre vietnamienne se marient à merveille avec les œufs ; leur absence nuirait donc à la saveur unique de ce plat.
Cooksnaps
Recettes similaires
💚 Quail Egg Nests Appetizer (Vegetarian) Plus de recettes recommandées
Commentaires