gros chou-fleur (sans les feuilles) • gros oignon jaune • crème fraîche (facultatif) • Quelques feuilles de persil plat • Origan séché • Huile d’olive vierge extra • Sel, poivre, paprika ou piment d’Espelette • Quelques allumettes de lardons fumés (pour la finition)