Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la paellera o sartén, como fue mi caso, saltear los camarones y calamares en aceite de oliva caliente. Hacerlo por pocos minutos hasta que cambien de color. Es importante no excederse o podrían quedar gomosos. Retirar y reservar.
- 2
En la misma sartén saltear los vegetales comenzando con la cebolla, pimentón, ajoporro y lo blanco del cebollín. (En ARG: cebolla, morrón, puerro y verdeo). Saltear con el fuego alto y adicionar más aceite de ser necesario.
- 3
Adicionar el ajo y el tomate y continuar cocinando. Añadir el arroz y la sal y remover.
- 4
Incorporar los guisantes, las hojitas de laurel, el caldo o agua y remover para integrar. Finalmente, distribuir los mariscos por toda la sartén, colocar las tiras de pimentón como decoración. Cuando el líquido comience a hervir, tapar con tapa o papel aluminio y cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que el líquido se haya desaparecido. Servir con la parte verde del cebollín bien picadito. Buen provecho.
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