Crema de Calabacín, Puerro y Pera con Roquefort

Name: Crema de Calabacín, Puerro y Pera con Roquefort
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 350g) Calabacín; 2 unidades (aprox. 250 gr) Puerro; 2 unidades (aprox. 200 gr) Pera; 30 g Mantequilla; 100 ml Nata para cocinar; 2-3 cucharadas soperas (aprox. 40 gr) Queso Roquefort; 1/2 unidad (1/2 pastilla) caldo; suficiente para cubrir las verduras Agua; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 pizca Nuez moscada; 2 lonchas Jamón serrano

Marta A.M. @maramu

Preparado esta crema muy a menudo, le pongo un poco de queso Roquefort que le da un toque riquísimo
Espero que os guste la receta y la disfrutéis

Crema de Calabacín, Puerro y Pera con Roquefort

Marta A.M. @maramu

Preparado esta crema muy a menudo, le pongo un poco de queso Roquefort que le da un toque riquísimo
Espero que os guste la receta y la disfrutéis

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1 unidad(aprox. 350g) Calabacín
2 unidades(aprox. 250 gr) Puerro
2 unidades(aprox. 200 gr) Pera
30 gMantequilla
100 mlNata para cocinar
2-3 cucharadas soperas(aprox. 40 gr) Queso Roquefort
1/2 unidad (1/2 pastilla)caldo
suficiente para cubrir las verduras Agua
al gustoSal
al gustoPimienta
1 pizcaNuez moscada
2 lonchasJamón serrano

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Preparamos los ingredientes. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras mientras ponemos a Fundir la mantequilla a fuego lento en una olla.
2

Añadir el puerro, calabacín y pera troceados. Salpimentar y rehogar 5-6 minutos.
3

Cubrir con agua y añadir media pastilla de caldo.
4

Llevar a ebullición y cocer 15-20 minutos a fuego medio-bajo.
5

Colar y reservar un vaso de caldo aparte.
6

Triturar las verduras con el queso, nata y nuez moscada. Añadir caldo si hace falta.
7

Poner el jamón entre papel absorbente y calentar 30-40 segundos en microondas hasta que quede crujiente.
8

Trocear el jamón y decorar la crema antes de servir.