Σε πλασωτέ κατσαρόλα βάζουμε το ξερό, το φρέσκο κρεμμύδι, το πράσο το σκόρδο, το φινόκιο, την δάφνη, το μπαχάρι.
Τα μισό - σκεπάζουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά ξέσκεπα μέχρι να χαθεί όλο το νερό.
Αφαιρούμε την δάφνη τα μπαχάρια και τα λαδώνουμε με το ελαιόλαδο.
Σε διπλανή κατσαρόλα βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό αλ ντέντε.

Στην πλασωτέ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει μια – δυο βράσεις προσθέτουμε τον σολομό και ανακατεύουμε μόλις αλλάξει χρώμα ο σολομός αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο το ξύσμα ανακατεύουμε και τρίβουμε πιπέρι.
Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι τα ανακατεύουμε μέσα στη σάλτσα και σερβίρουμε.

Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 585 kcal
Πρωτεΐνες: 40 g
Λιπαρά: 20 g
Υδατάνθρακες: 78 g
Φυτικές Ίνες: 11 g
Σημείωση:
Οι τιμές είναι υπολογισμένες για 2 μερίδες, χρησιμοποιώντας σπαγγέτι ολικής και κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά, όπως ακριβώς περιγράφει η συνταγή μου.