Albóndigas en chipotle

Name: Albóndigas en chipotle
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo carne mixta molida; 1/4 taza arroz; 4 ajos; 1/2 cebolla; 6 hojas hierbabuena; al gusto Sal y pimienta; 3 huevos; 1/2 kilo jitomate; al gusto Chiles chipotles adobados; 1 queso crema (Philadelphia)

martindelcampo2 @cook_2188337

Esas albóndigas cuando éramos niños mis hermanos y yo las comíamos solo en el cumpleaños de uno de mis hermanos porque avía muchas carencias y mi mamá solo nos daba gusto por lo menos una vez al mes o en el cumpleaños de alguno de nosotros... esa es la historia de estás albóndigas en mi familia #DíadelaMadre

Albóndigas en chipotle

martindelcampo2 @cook_2188337

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Ingredientes

6 personas

1/2 kilocarne mixta molida
1/4 taza arroz
4ajos
1/2cebolla
6 hojashierbabuena
al gustoSal y pimienta
3huevos
1/2 kilojitomate
al gustoChiles chipotles adobados
1queso crema (Philadelphia)

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Paso a paso

1

Se pone a cocer el arroz y ya cocino se deja escurrirse
2

Se muele en molcajete o licuadora 2 ajos 1/4 de cebolla la hierbabuena y la sal y pimienta y el huevo
3

Se pone en un refractario la carne se le agrega el arroz ya escurrido y todo lo que le moliste y se revuelve bien todo...
4

Aparte se muele el jitomate con ajo cebolla y los chiles chipotle...
5

Se pone a calentar la cacerola con un poco de aceite al gusto se agrega el jitomate molido y se deja sazonar con una cucharada y media de consomé, se van haciendo bolitas rellenando con un trozo de queso crema y se van agregando al caldo de jitomate que se está sazonando ya terminando agrega un poco de caldo o agua al gusto si quiere que quede espeso el caldo no ponga mucha agua o caldo agrega unos chipotles enteros y deje cocer por 10 minutos más y listo... buen provecho 😋
6

Consejo: Si quieres que esté muy espeso agrégale una lata chica de puré de tomate...