Chili Oil ala Chinese Resto
Minggu, 12.04.26 .. Bismillah,, Chili Oil adalah minyak bumbu pedas khas Tiongkok/Asia Timur yang dibuat dengan merendam cabai kering dalam minyak nabati panas. Kondimen ini berfungsi meningkatkan rasa pedas dan aroma pada masakan, serta populer sebagai saus cocolan untuk dimsum, pangsit, mie, sup atau tumisan.
Resep Chili Oil cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @henie80 .. Mksh inspirasi resepnya Mba,, sehat selalu.
Note: jika mau praktis dan malas blender cabai kering, cabai kering bisa diganti menggunakan Chili Flakes yg banyak dijual di supermarket.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Eni
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
Chili Oil ala Chinese Resto
Minggu, 12.04.26 .. Bismillah,, Chili Oil adalah minyak bumbu pedas khas Tiongkok/Asia Timur yang dibuat dengan merendam cabai kering dalam minyak nabati panas. Kondimen ini berfungsi meningkatkan rasa pedas dan aroma pada masakan, serta populer sebagai saus cocolan untuk dimsum, pangsit, mie, sup atau tumisan.
Resep Chili Oil cooksnap pemenang arisan Genk PeDa Mba @henie80 .. Mksh inspirasi resepnya Mba,, sehat selalu.
Note: jika mau praktis dan malas blender cabai kering, cabai kering bisa diganti menggunakan Chili Flakes yg banyak dijual di supermarket.
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Eni
#CookpadCommunity_Aceh
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan. Cuci bersih cabai kering, tiriskan. Cuci bersih ebi, rendam dengan air hangat, kemudian tiriskan.
- 2
Blender halus bawang merah, bawang putih dan minyak kanola/goreng. Tambahkan ebi, blender kembali sampai halus.
- 3
Blender kasar cabai kering tanpa ditambahkan air, sisihkan. Note: saya blender sedikit demi sedikit, 3 kali blender supaya blender tidak berat kerjanya.
- 4
Kemudian tuang bumbu halus ke dalam wajan teflon, masak sampai mendidih.
- 5
Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.
- 6
Setelah bumbu tanak dan berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan cabai kering yg sudah diblender kasar, masak sambil diaduk-aduk sampai cabai berwarna merah.
- 7
Selanjutnya tambahkan kecap asin, masak sebentar, koreksi rasa, matikan api.
- 8
Biarkan chili oil dingin di suhu ruang. Kemudian sterilkan jar kaca yang akan dipakai untuk wadah chili oil dengan cara direbus dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian keringkan jar.
- 9
Tuang chili oil ke dalam jar yang sudah steril dan kering. Chili oil siap dijadikan cocolan dimsum, topping mie, untuk tumisan, sup, dll. Selamat mencoba.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)