Pancake con Farina di Avena 🥞🌾
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
Il pancake, il dolce tradizionale della colazione americana, nella versione con farina di avena. Una ricetta ideale per una colazione nutriente, energetica e sana, rivisitata per essere keto-friendly, senza glutine e senza lattosio.
#CALENDARIOMAGGIO
#lastanzadeisapori #colazione #senzaglutine #senzalattosio #keto
Pancake con Farina di Avena 🥞🌾
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
Il pancake, il dolce tradizionale della colazione americana, nella versione con farina di avena. Una ricetta ideale per una colazione nutriente, energetica e sana, rivisitata per essere keto-friendly, senza glutine e senza lattosio.
#CALENDARIOMAGGIO
#lastanzadeisapori #colazione #senzaglutine #senzalattosio #keto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola, mescola bene con una frusta l’uovo con l'eritritolo.
- 2
Aggiungi il latte e l’olio di cocco MCT, amalgamando con cura.
- 3
Unisci la farina di avena al lievito setacciato.
- 4
Inserisci la farina di avena con lievito precedentemente setacciati, aggiungendoli gradualmente in più riprese.
- 5
Lavora il composto finché non risulterà liscio, omogeneo, senza grumi e dalla consistenza corposa; se dovesse risultare troppo liquido, aggiungi un cucchiaio extra di farina.
- 6
Scalda una piccola padella antiaderente con l'olio di cocco.
- 7
Versa poco meno di un mestolo di impasto per volta.
- 8
Cuoci a fuoco basso per un paio di minuti, finché non vedrai comparire delle piccole bollicine in superficie.
- 9
Verifica che la base si sia staccata e, con l'aiuto di una paletta, gira il pancake.
- 10
Continua la cottura dall’altro lato sempre a fuoco basso per evitare di bruciarlo.
- 11
Lascia raffreddare i pancake separatamente su una gratella, evitando di impilarli subito per mantenerli soffici.
- 12
🧬VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G Energia 225 kcal
Grassi 11 g
Carboidrati 24 g
Proteine 7 g
Fibre 3 g - 13
💡Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o della scorza di limone bio.
- 14
💡Se preferisci una consistenza più proteica, puoi sostituire una piccola parte della farina di avena con delle proteine in polvere isolate.
- 15
⚠️Se usi una fiamma troppo alta i pancake risulteranno bruciati esternamente e crudi all'interno. La pazienza è fondamentale.
- 16
⚠️Se impili i pancake ancora caldi, il vapore ammorbidirà troppo la base, rendendoli gommosi invece che soffici.
- 17
⚠️Un eccesso di olio in padella cambierà la consistenza della crosticina: ne basta davvero un velo!
- 18
🏁Ti è piaciuta questa versione con farina d'avena? Allora non puoi perderti la mia variante ancora più leggera e proteica: 👇i PANCAKE PROTEICI CON ALBUMI E YOGURT GRECO! Sono soffici, cremosi e perfetti per ricaricare le energie mantenendo un basso indice glicemico.🔅
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