Tacos al Cioccolato
Un dolce di facile preparazione ed effetto, una pan di spagna al cioccolato su una base di cioccolato fuso poi chiuso a libro e fatto raffreddare, poi farcito con una base di confettura di mandarini e una chantilly al cioccolato.
Tacos al Cioccolato
Un dolce di facile preparazione ed effetto, una pan di spagna al cioccolato su una base di cioccolato fuso poi chiuso a libro e fatto raffreddare, poi farcito con una base di confettura di mandarini e una chantilly al cioccolato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare in 3 dischi un pan di spagna al cioccolato e copparlo in dischetti da 10 centimetri
- 2
Fondere il cioccolato al microonde per 2 minuti mescolando ogni 30 secondi
- 3
Distribuire in tondo un cucchiaio di cioccolato fuso su un foglietto quadrato di carta forno delle dimensioni del dischetto di pan di spagna
- 4
Adagiare sul cioccolato il disco di pan di spagna e piegare in due adagiarlo tra gli spazi di uno stampo per muffin, completati i 12 dischetti riporre in frigo per un’ora per far cristallizzare il cioccolato
- 5
Montare la panna e incorporarla alla crema pasticciera fredda, prendere 2/3 cucchiai del composto e sciogliere la gelatina pre-idratata poi versarla nella crema chantilly e mescolare con una frusta a mano poi porla in frigo per 1 ora
- 6
Utilizzare un sac à poche per farcire i tacos di cioccolata prima con un po’ di confettura di mandarino e poi con una generosa dose di chantilly al cioccolato
- 7
Decorare con della granella di pistacchi ed alcuni con del cioccolato fuso
Consigli
Preparare la crema pasticciera il giorno prima
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