Quesadillas de Guacamole y Queso (Mambo Touch)
Esta es una combinación ganadora: el toque cremoso del guacamole caliente con el crujiente de la tortilla.
Quesadillas de Guacamole y Queso (Mambo Touch)
Esta es una combinación ganadora: el toque cremoso del guacamole caliente con el crujiente de la tortilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los vegetales
- 2
Introduce en la jarra la cebolleta, el tomate (cortado en cuartos) y el cilantro. Programa 6 segundos a Velocidad 6. Retira y reserva en un bol. (Si prefieres el tomate en trozos más enteros, puedes picarlo a mano).
- 3
Preparar la base del aguacate
- 4
Pon la pulpa de los aguacates, el zumo de lima y una pizca de sal en la jarra. Programa 15 segundos a Velocidad 4. Queremos una textura cremosa pero con algo de cuerpo.
- 5
Mezcla final: Añade los vegetales picados del paso 1 a la jarra y mezcla con la espátula o programa 10 segundos a Velocidad 2 para que se integre todo sin triturar más de la cuenta
- 6
El montaje: Pon una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite.
Coloca una tortilla y añade una capa generosa de queso en toda la superficie.
Extiende una capa del guacamole que preparamos en la Mambo sobre una mitad de la tortilla.
Cuando el queso empiece a derretirse, dobla la tortilla por la mitad (forma de media luna).
Cocina 1-2 minutos por cada lado hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Trucos
El orden importa: Pon siempre el queso en contacto directo con la tortilla caliente; actúa como "pegamento" para que el guacamole no se salga.
Toque picante: Si te gusta la marcha, añade medio chile jalapeño en el paso 1 de la Mambo.
Variante pro: Puedes añadir unas tiras de pollo a la plancha dentro de la quesadilla para hacerla más completa.
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