Vigilantes de Membrillo y Pastelera

Name: Vigilantes de Membrillo y Pastelera
Yield: 18 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina de trigo 0000; 10 g Levadura seca; 50 g Azúcar; 1 pizca Sal; 120 ml Leche tibia; 50 g Manteca pomada; 2 unidad Huevo; 100 g Dulce de membrillo; 150 g Crema pastelera; 1 cucharada miel

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Me animé a hacer estos deliciosos vigilantes y me quedaron súper esponjosos y tiernos.

Vigilantes de Membrillo y Pastelera

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Me animé a hacer estos deliciosos vigilantes y me quedaron súper esponjosos y tiernos.

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Ingredientes

1:30 horas

18 unidades

500 gHarina de trigo 0000
10 gLevadura seca
50 gAzúcar
1 pizcaSal
120 mlLeche tibia
50 gManteca pomada
2 unidadHuevo
100 gDulce de membrillo
150 gCrema pastelera
1 cucharadamiel

Guardada

Paso a paso

1:30 horas

1

Mezclar la levadura seca con 1 cucharada de harina y un poco de leche tibia. Dejar espumar 10 minutos.
2

Unir el fermento con el resto de la harina, azúcar, sal, huevo y leche. Amasar hasta integrar.
3

Agregar la manteca pomada de a poco, amasando bien cada vez, hasta que la masa quede tierna y no se pegue.
4

Dejar levar hasta que duplique su tamaño.
5

Formar los vigilantes, colocar en placa y dejar levar 20 minutos.
6

Cubrir con crema pastelera y tiras de dulce de membrillo,espolvorear con azúcar
7

Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta dorar.
8

Pintar con almíbar,si se quiere