Colocar en una olla el agua con la manteca cortada en trozos.

Cuando hierva retirar del fuego.

Agregar la harina de golpe y revolver enérgicamente con pala de madera.

Volver al fuego rasqueteando bien con la cuchara y continuar la cocción de 8 a 10
minutos más.

Retirar del fuego, colocar en bol y dejar enfriar.

Agregar los huevos de a uno batiendo enérgicamente hasta obtener una pasta de
consistencia firme y brillante.

Armar bombas redondas y alargadas con manga y puntero liso y ancho sobre chapa
enmantecada.

Hornear a 240°C durante 10 min.

Cuando la masa ha crecido bajar la temperatura a 180°C durante 15 min para culminar
su cocción.

Dejar enfriar y rellenar.