Alfajores cordobeses

Name: Alfajores cordobeses
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gr harina; 75 gr azucar impalpable; 5 gr bicarbonato de sodio; 7 gr polvo de hornear; 7 gr extracto de malta; 70 gr manteca pomada; 20 gr miel; 1 GLASEADO:; 200 gr azucar impalpable; 30 ml agua; 30 de jugo de limon; 1 RELLENO:; 500 gr Dulce de fruta (de corte) o dulce de leche repostero

Cocinando con Anita @cook_18083781

Montevideo, Montevideo, Uruguay

muyyy ricoss

Alfajores cordobeses

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Ingredientes

250 grharina
75 grazucar impalpable
5 grbicarbonato de sodio
7 grpolvo de hornear
7 grextracto de malta
70 grmanteca pomada
20 grmiel
1GLASEADO:
200 grazucar impalpable
30 mlagua
30de jugo de limon
1RELLENO:
500 grDulce de fruta (de corte) o dulce de leche repostero

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Paso a paso

1

Mezclar la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear. Reservar.
2

Batir la manteca pomada con el azúcar.
3

Agregar el huevo, la miel y la malta.
4

Incorporar la harina, unir sin amasar. Refrigerar 30 min.
5

Estirar de 5 mm de espesor y cortar tapitas redondas de 6 cm de diámetro. Estibar
en placa enmantecada. Refrigerar.
6

Hornear a 170 °C durante 5 min. aprox.
7

Enfriar y unir con el dulce.
8

Bañar con el glaseado.
9

Secar.
10

Glaseado: Mezclar el azúcar impalpable con el agua y jugo de limón