1007. Ayam Batokok Lado Mudo (khas Padang)

Name: 1007. Ayam Batokok Lado Mudo (khas Padang)
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Ayam (saya pakai bagian dada); 120 gram Cabai hijau; 50 gram Bawang merah; 1/2 buah Jeruk nipis (1sdm jeniper); 1 sdt (atau sesuai selera) Garam; 1/4 sdt Micin (me); secukupnya Minyak panas bekas menggoreng ayam (saya pakai 1 centong sayur kecil); Bumbu marinasi (saya nggak pakai resep dibawah, saya pakai bumbu racik marinasi instan):; 2 sdt Bawang putih halus; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Kunyit halus; 1 sdt Jahe halus; secukupnya Garam

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum....
Ayam goreng dipadukan sambal hijau itu favorit si bungsu.
Kali ini recook resepnya mbak
@Gliantika , ternyata simpel banget, ayam nggak perlu diungkep, sambal lado mudonya tidak terlalu pedas, mantab banget.
Semoga berkenan ya mbak Tika, terimakasih resepnya🙏🥰

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Tika
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

1007. Ayam Batokok Lado Mudo (khas Padang)

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Tika
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 potong

6 potongAyam (saya pakai bagian dada)
120 gramCabai hijau
50 gramBawang merah
1/2 buahJeruk nipis (1sdm jeniper)
1 sdt(atau sesuai selera) Garam
1/4 sdtMicin (me)
secukupnyaMinyak panas bekas menggoreng ayam (saya pakai 1 centong sayur kecil)
Bumbu marinasi (saya nggak pakai resep dibawah, saya pakai bumbu racik marinasi instan):
2 sdtBawang putih halus
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtKunyit halus
1 sdtJahe halus
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi instan, diamkan minimal 30 menit.
2

Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
3

Siangi bawang+cabai, cuci, lalu masukkan dalam air mendidih dipanci, rebus cabai hijau dan bawang merah hingga layu.
4

Tiriskan dan taruh dicobek,Uleg cabai, bawang, micin dan garam, tidak perlu terlalu halus
5

Siram ulekan sambal dengan minyak panas bekas ayam, aduk, letakkan ayam goreng diatasnya, geprek, aduk.
6

Kucuri jeruk nipis, aduk,koreksi rasa, sajikan.