Para la salsa, picar dos cebollas y el morrón. Rehogarlos en aceite hasta que estén tiernos y luego agregar el puré de tomate. Agregar condimentos deseados.

Para el relleno, picar la cebolla, el morrón, la cebollita de verdeo y rallar la zanahoria. Cocinar la espinaca y dejarla escurrir bien.

Rehogar en aceite la cebolla y el morrón, luego agregar la zanahoria y la cebollita de verdeo, cocinar un poco.

Picar el jamón. Agregar a la preparación anterior la espinaca y el jamón.

Para los panqueques hay que mezclar la leche y los huevos, luego tamizar la harina y batir.

Con un algodón, ir poniendo pedacitos de manteca sobre la sartén, y verter un cucharón de la preparación.