Sop Pak Min Klaten

Name: Sop Pak Min Klaten
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung sedang; 1 buah Wortel besar; 2 buah Kentang; 5 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah goreng; 1 batang sereh, geprek; 2 ruas besar jahe, geprek; 2 batang daun bawang; 1 batang seledri; 4 cm kayu manis; 2 lembar daun jeruk (saya skip); 4 lembar daun salam; 2 liter air; 1 sdm garam; 1 1/2 sachet lada bubuk; 1 sdm gula; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm minyak untuk menumis

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Sop pak Min ini simpel sebenarnya. Asal pakai ayam kampung yang sudah direbus empuk pasti beres. Kalau mau otentik ala pak Min harus ada jahe, bunga lawang dan kayu manis. Kali ini saya tanpa bunga lawang tapi sudah sedap harum rempahnya dari kayu manis, jahe dan sereh..

Lebih banyak

Sop Pak Min Klaten

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 ekorAyam kampung sedang
1 buahWortel besar
2 buahKentang
5 siungBawang putih
10 siungBawang merah goreng
1 batangsereh, geprek
2 ruas besarjahe, geprek
2 batangdaun bawang
1 batangseledri
4 cmkayu manis
2 lembardaun jeruk (saya skip)
4 lembardaun salam
2 literair
1 sdmgaram
1 1/2 sachetlada bubuk
1 sdmgula
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan, masukkan ayam kampung, bawang putih, garam ke dalam panci presto. Tambahkan air hingga ayam terendam, presto selama 20 -25 menit terhitung sejak panci menderes. Sisihkan
2

Sambil menunggu presto rebus wortel dan kentang hingga setengah matang, Tiriskan. Tumis bawang, jahe, sereh, kayu manis, daun salam dan lada bubuk hingga layu dan harum. Sisihkan. Setelah uap habis, buka panci, masukkan bumbu tumis, wortel dan kentang yang sudah dipotong.
3

Masukkan daun bawang dan daun seledri. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk (boleh skip). Aduk rata lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan sop dengan taburan bawang merah goreng di atasnya. Selamat mencoba.