Bizcocho de Yogur y Cítricos 🍋 🍊
Un bizcocho aromático con limón, mandarina, canela y jengibre.
Tenía limones del limonero del pueblo y he adaptado el bizcocho que hacía mi abuela (receta en el perfil) añadiendo mandarina y especias.
Usa el envase del yogur vacío como medidor
Bizcocho de Yogur y Cítricos 🍋 🍊
Un bizcocho aromático con limón, mandarina, canela y jengibre.
Tenía limones del limonero del pueblo y he adaptado el bizcocho que hacía mi abuela (receta en el perfil) añadiendo mandarina y especias.
Usa el envase del yogur vacío como medidor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, pon las 2 medidas de azúcar y añade las ralladuras de limón y mandarina. Frota bien el azúcar con la piel de los cítricos usando tus dedos hasta que el azúcar parezca arena mojada y huela intensamente.
- 2
Añade los 3 huevos al azúcar aromatizado. Bate con fuerza o varillas eléctricas hasta que la mezcla esté muy espumosa y haya crecido en volumen.
- 3
Incorpora el yogur natural, el aceite y el zumo de limón. Mezcla con suavidad para no bajar el aire de los huevos.
- 4
Añade la canela y el jengibre. Remueve lo justo para integrar.
- 5
Añade la harina, la levadura y la pizca de sal (pásalos por un colador o tamiz). Mezcla con una espátula haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba. No batas de más, solo hasta que no veas grumos.
- 6
Vierte en el molde. Mete al horno (precalentado) a 160°C-170°C en la rejilla media. Si a los 30 minutos ves que se tuesta por arriba pero sigue crudo, coloca papel de aluminio por encima sin apretar y sigue horneando 15-20 minutos más.
- 7
Final: Haz la prueba del palillo en el centro. Si sale limpio, saca el bizcocho, déjalo templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.
Trucos
Conservación: Una vez frío, guárdalo envuelto en film transparente o en una caja hermética para que el jengibre y la canela sigan soltando su aroma y no se seque.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios