Siapkan bahan pembuatan ramen creamy. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan bahan pelengkap lainnya. Pesiang paha ayam, buang tulangnya, pisahkan antara kulit, daging dan tulangnya, cuci bersih lalu tiriskan.

Marinasi ayam menggunakan garam dan air perasan jeruk kasturi. Khusus untuk ayam chashu, gulung daging ayam lalu bungkus dengan benang.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu tumis, aduk-aduk. Masukkan daging ayam mulai dari daging (ayam chashu), tulang dan kulitnya. Aduk-aduk.

Tambahkan air. Tutup hingga mendidih.

Masukkan jamur kuping, saus tiram dan bumbu tabur. Aduk-aduk. Angkat sebagian jamur kuping untuk diiris menjadi topping ramen. Berikutnya angkat dan sisihkan tulang ayam dan ayam chashu. Kemudian, saring semua bahan masukkan ke dalam tabung blender. Tambahkan kuah kaldu ke dalam blender. Haluskan.

Saring dan tuang kuah kaldu creamy ke dalam panci. Panaskan sebentar.

Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam chashu hingga permukaannya berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Goreng udang yang sudah dimarinasi dengan garam dan jeruk kasturi hingga matang, angkat lalu tiriskan. Goreng ayam katsu sampai matang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, plating bersama topping ramen yang lain. Nb : Jangan lupa potong2 ayam katsu dan ayam chashu yang sudah digunting benangnya.

Panaskan air dalam panci. Tambahkan 3 sdm minyak goreng agar spaghetti tidak lengket satu sama lain. Rebus spaghetti dengan tekstur al dente, angkat, tiriskan dan taruh ke dalam mangkuk.

Plating ramen dengan menambahkan aneka topping sesuai selera masing-masing.

Tambahkan kuah kaldu creamy ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang disamping chicken katsu.

Tambahkan nori lalu beri taburan wijen sangrai.

Ramen creamy ala Najah yang enak parah siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞