Bizcochuelo Genoisse
Hice esta genoise como base para una torta. Me gustó porque queda liviana y esponjosa, ideal para rellenar y decorar. Es una preparación simple pero con muy buen resultado.
Bizcochuelo Genoisse
Hice esta genoise como base para una torta. Me gustó porque queda liviana y esponjosa, ideal para rellenar y decorar. Es una preparación simple pero con muy buen resultado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar claras de yema
- 2
Batir las claras a punto nieve agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo hasta que se disuelva el azúcar
- 3
Incorporar las yemas y la esencia de vainilla, batir por unos minutos
- 4
Incorporar al batido la harina en forma envolvente previamente tamizada.
- 5
Enmantecar el molde y colocar papel en la base y volcar la preparación.
- 6
Llevar a fuego moderado 180° C aproximadamente. Hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
- 7
Retirar dejar enfriar y desmoldar
- 8
GENOISSE DE CHOCOLATE
Reemplazar 3 cdas de harina por 3 cdas de cacao amargo en polvo
Preparación: igual procedimiento al Genoise de vainilla
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