Pan para hamburguesa sin lactosa 🍔
Llega el fin de semana y a quien no le apetece unas hamburguesas con patatas o incluso con bonito como es en mi caso, os traigo una receta para que podáis montar vuestra hamburguesa con un pan súper apetecible y súper esponjoso.
Pan para hamburguesa sin lactosa 🍔
Llega el fin de semana y a quien no le apetece unas hamburguesas con patatas o incluso con bonito como es en mi caso, os traigo una receta para que podáis montar vuestra hamburguesa con un pan súper apetecible y súper esponjoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos los ingredientes.
- 2
A continuación en la Thermomix ponemos la leche y el zumo de limón y mezcla durante 4 segundos a velocidad 2 (en caso de no tener Thermomix no pasa añade el zumo de limón a la leche y mézclalo). Ya sea con Thermomix o no lo dejamos reposar durante 5 minutos, hasta que la leche se corte.
- 3
Una vez pasado ese tiempo incorporamos las harinas, el azúcar, la sal, el huevo y la yema y amasamos durante 5 minutos. Puedes amasarlo con la Thermomix, con un robot tipo KitchenAid o incluso con la mano.
- 4
A continuación incorporamos la mantequilla y la levadura y amasamos durante 3 minutos.
- 5
Después retiramos la masa y con las manos húmedas o con harina hacemos una bola y la ponemos en un bol engrasado con un poco de aceite y lo cubrimos con film transparente. Lo dejaremos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (durante 1 hora y media).
- 6
Pasado ese tiempo ponemos la bola en una superficie enharinada con harina y la aplastamos un poco con las manos para quitar el aire.
- 7
A continuación dividimos la masa en cuatro partes y les damos forma de bola. Las dejaremos sobre una bandeja con papel de hornear y los tapamos con un paño limpio y lo dejaremos reposar durante 1 h.
- 8
Precalentamos el horno a 190 grados centígrados durante al menos 15 minutos.
- 9
A continuación batimos las claras y pincelamos los panecillos, ponemos unas pocas semillas de sésamo por encima y lo horneamos durante 20 minutos a 190 grados centígrados.
- 10
Pasado ese tiempo los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 11
Finalmente solo quedará abrirlos y montar la hamburguesa con los condimentos que prefieras. A mí no me puede faltar el queso, los pepinillos y una buena salsa como es la salsa de yogur tan refrescante. Os adjunto el enlace de la salsa de yogur https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25676882
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