Cortar las frutas en cubos, utilicé 1 manzana roja pequeña con cáscara, 1 manzana pequeña verde pelada, y 2 kiwis pequeños, volcar en procesadora o licuadora junto con la ralladura de medio limón, el vinagre blanco, sal y bicarbonato, la pasta de maní, la miel, edulcorante y los huevos, procesar hasta formar una preparación bien integrada

Incorporar la crema de leche o yogurt y seguir procesando. Volcar en un bowl y añadir la avena mezclando con espátula, así se hidratará la avena.

Incorporar la harina de almendras, la leche en polvo y el polvo de hornear, seguir integrando bien y por último el puñado de chips de chocolate.

Utilicé un molde savarin de 26 cm engrasado con rocío vegetal espolvorear el azúcar mascabo y la canela molida, que va a darle un toque especial, y volcar la preparación, le sumé unos chips de chocolate y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 40 minutos.

Verificar la cocción introduciendo un palillo o cuchillo que debería salir sin adherencias. Dejar unos 15 minutos entibiar y desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar y disfrutar de una merienda casera y saludable 😋