En una taza de medir se pone el agua tibia 2 cucharaditas de levadura seca y 1 cucharada de azúcar. Se revuelve y se deja de lado hasta que suba y haga espuma.

En un bol se coloca la harina, la sal por un lado, se añade el aceite o mantequilla derretida, la levadura, el huevo batido la 1/2 taza de leche tibia, se revuelve, se va agregando más leche o harina según haga falta y se amasa hasta que no se pegue en las manos. Tiene que quedar una masa elástica.

Se forma una bola y se coloca en un bol ligeramente engrasado. Se tapa con un paño hasta que doble su volumen. Alrededor de 1 hora más o menos.

Se saca y se aplasta para sacar el aire, se corta la masa en dos partes iguales.

En la mesa donde se trabaja se espolvorea con harina. La mitad de la masa se aplana hasta formar un rectángulo. Se coloca lonjas de jamón y queso por encima dejando una parte libre. Se enrolla por la parte más larga como si fuera un brazo de gitano. Cerrando bien los bordes y las puntas para que no se salga el relleno cuando se hornee. Se hace lo mismo con el resto de la masa.

Se colocan en una bandeja ligeramente engrasada y enharinada o con papel de horno.

Se hornea en un horno precalentado a 175° C durante 30 minutos o hasta que se vean bien dorados. Cómo cada horno es distinto si ven que se está dorando demasiado lo tapan con papel de aluminio.