Κουκιά φρέσκα με σουπιές, πράσα και μάραθο

Name: Κουκιά φρέσκα με σουπιές, πράσα και μάραθο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό σουπιές φρέσκιες καθαρισμένες σε κομμάτια; 1/2 κιλό κουκιά φρέσκα καθαρισμένα; 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κομμάτια; 1 σκελίδα φρέσκο σκόρδο και 2-3 σκορδόφυλλα φρέσκα σε λεπτά κομμάτια; 3 λεπτά πράσα, το άσπρο μέρος σε ροδέλες 1-1,5 δάχτυλο; 2 χούφτες μάραθο ψιλοκομμένο; 20 ελιές απύρηνες; 1 ποτηράκι λάδι; 1 κ.γλ αλάτι; 1/3 κ.γλ πιπέρι; 1 λεμόνι χυμό

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Μου έφεραν μάραθο και έφτιαξα αυτό το φαγητό. Μοσχομύρισε η κουζίνα μου. #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Κουκιά φρέσκα με σουπιές, πράσα και μάραθο

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Μου έφεραν μάραθο και έφτιαξα αυτό το φαγητό. Μοσχομύρισε η κουζίνα μου. #ποδιά2026

Υλικά

1,5 ώρα

3 μερίδες

1/2 κιλόσουπιές φρέσκιες καθαρισμένες σε κομμάτια
1/2 κιλόκουκιά φρέσκα καθαρισμένα
1 μεγάλοκρεμμύδι σε κομμάτια
1 σκελίδαφρέσκο σκόρδο και 2-3 σκορδόφυλλα φρέσκα σε λεπτά κομμάτια
3λεπτά πράσα, το άσπρο μέρος σε ροδέλες 1-1,5 δάχτυλο
2 χούφτεςμάραθο ψιλοκομμένο
20ελιές απύρηνες
1 ποτηράκιλάδι
1 κ.γλαλάτι
1/3 κ.γλπιπέρι
1λεμόνι χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, τις σουπιές, το κρεμμύδι και το πράσο. Αφήνουμε να σωταριστούν δύο τρία λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
2

Προσθέτουμε το σκόρδο και το μάραθο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει.
3

Σε 20 λεπτά περίπου ρίχνουμε τα κουκιά και τις ελιές, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράζει. Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Συμβουλές

Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε πιο πολλές σουπιές.
Χρησιμοποιούμε μόνο τα φυλλαράκια από το μάραθο γιατί τα κλαδάκια είναι σκληρά.
Αλάτι και πιπέρι βάζουμε ανάλογα με τα δεδομένα μας.
Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Πέμπτη 30 Απρίλιος 2026 11:35:46 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

4th για μάραθος

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές