Poner una olla a hervir con un poquito de sal, hacer un corte de 1/3 del ancho de la bolsa de tallarines y esa es la medida que utilizo para cada persona, los parto por la mitad para que cojan en la olla y a su vez cuesta menos de comer 😋😜.

Cuando empiece a hervir meter los tallarines 12 minutos más o menos y dar vueltas de vez en cuando para que no se pegue.

Poner a fuego medio alto una sartén poner un chorrito de Aove a calentar y mientras cortar la cebolla 🧅. Bajar el fuego medio he dándole vueltas a la cebolla.

Seguidamente pelar y cortar en trocitos muy pequeños los ajos y verter en la sartén para mezclar con la cebolla.

Remover para mezclar ingredientes y mientras cortar los champiñones en láminas.

Echar los champiñones, poner sal al gusto y remover.

Pasado los 12 minutos de cocción de los tallarines, pasarlos a la sartén junto con los demás ingredientes, verter salsa de soja al gusto (antes he puesto sal, ahora la salsa de soja poner lo justo para que la comida no se quede salada)

Mientras seguimos los siguientes pasos poniendo una olla pero cazo a hervir y con cuidado de romper los huevos de codorniz, los metemos 4 o 5 minutos y pasado el tiempo romper la cocción con agua fría o debajo del grifo.

Mientras se van haciendo los huevos cortar los tomates cherry por la mitad (previamente lavados).

Echar los tomates cherry y los pimientos asados en tiras y mezclar con todos los ingredientes.

Tendríamos nada más que pelar los huevos, colocar dentro de la sartén junto con los demás ingredientes y ya estaría lista para comer.

Y si lo acompañamos con un buen vino 🍷 mejor todavía 😋😜.

Que aproveche 😋😜.