Crema de Acelgas y Calabacín

Name: Crema de Acelgas y Calabacín
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo grande Acelgas; 2 unidades Calabacines; 2 unidades Puerros; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada (opcional) Caldo de verduras; 50 ml Aceite de oliva virgen extra; 200 ml Agua; 40 g Queso crema tipo Philadelphia; 2 cucharadas Semillas de calabaza; 2 cucharadas Semillas de sarraceno; 4 unidades (opcional, para poché) Huevos; al gusto Picatostes

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con las primeras acelgas y ya los ultimos calabacines black cenamos esta crema de aprovechamiento de temporada.
#DelantalCookpad2026

Crema de Acelgas y Calabacín

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con las primeras acelgas y ya los ultimos calabacines black cenamos esta crema de aprovechamiento de temporada.
#DelantalCookpad2026

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 manojogrande Acelgas
2 unidadesCalabacines
2 unidadesPuerros
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharada(opcional) Caldo de verduras
50 mlAceite de oliva virgen extra
200 mlAgua
40 gQueso crema tipo Philadelphia
2 cucharadasSemillas de calabaza
2 cucharadasSemillas de sarraceno
4 unidades(opcional, para poché) Huevos
al gustoPicatostes

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lava y corta las acelgas, incluyendo las pencas.
Corta los puerros en rodajas finas y el calabacín en rodajas.
2

Sofríe el puerro en aceite de oliva 4-5 min a fuego medio-alto hasta que esté blando.
3

Añade el calabacín, las acelgas, sal, pimienta o caldo y el agua. Remueve.
4

Cocina a fuego medio 20 min.
5

Tritura con el queso crema, ajustando el caldo para la textura deseada.
Ya sólo queda servir con unos picatostes y disfrutar!!!💝

Picatostes o Croutons

Trucos

Otra forma de servirlo es con semillas de calabaza y de sarraceno tostadas en sartén y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, también me encanta acompañar las cremas con un huevo poché, ya que es excelente acompañamiento para añadir proteína y sabor.
Puedes ajustar la cantidad de caldo para obtener la textura que más te guste.