Pasta Kacang Merah
Minggu, 10.05.26 .. Akhirnya di hari terakhir masih punya kesempatan untuk ikut meramaikan posbar Kelas perdana KaMI, yg kali ini dengan tema "Bakpao" dengan narsum Mba @Riens_Putri .. Senang sekali bisa ikut kelas zoomnya dan belajar tentang cara pembuatan bakpao dan isiannya. Banyak ilmu dan tips yg saya dapatkan. Terimakasih sharingnya Mba Arina Putri,, sehat selalu.
Kali ini saya share resep isian bakpaonya dulu, yaitu pasta kacang merah. Di resep ini saya menggunakan Gula Pasir Rose Brand yang putih bersih dan manisnya alami, tidak meninggalkan rasa pahit di lidah. Untuk mengentalkan saya menggunakan Tepung Ketan Putih Rose Brand, menjadikan pastanya lembut dan tidak menggumpal.
Source: @Riens_Putri
#KelasKami
#KelasBakpao
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_IsianRotiBakpao
Pasta Kacang Merah
Minggu, 10.05.26 .. Akhirnya di hari terakhir masih punya kesempatan untuk ikut meramaikan posbar Kelas perdana KaMI, yg kali ini dengan tema "Bakpao" dengan narsum Mba @Riens_Putri .. Senang sekali bisa ikut kelas zoomnya dan belajar tentang cara pembuatan bakpao dan isiannya. Banyak ilmu dan tips yg saya dapatkan. Terimakasih sharingnya Mba Arina Putri,, sehat selalu.
Kali ini saya share resep isian bakpaonya dulu, yaitu pasta kacang merah. Di resep ini saya menggunakan Gula Pasir Rose Brand yang putih bersih dan manisnya alami, tidak meninggalkan rasa pahit di lidah. Untuk mengentalkan saya menggunakan Tepung Ketan Putih Rose Brand, menjadikan pastanya lembut dan tidak menggumpal.
Source: @Riens_Putri
#KelasKami
#KelasBakpao
#ResepDapurNauzalla
#DapurNauzalla_IsianRotiBakpao
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan. Cuci bersih kacang merah, kemudian rendam dalam air selama kurang lebih 6 jam atau semalaman supaya lebih cepat empuk saat direbus.
- 2
Didihkan 500 ml air, masukkan kacang merah yg sudah direndam, masak selama 5 menit, kemudian matikan api, tutup panci, diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kompor, masak kembali sampai mendidih, masak selama 10 menit, matikan api, biarkan kacang merah dingin. Note: Metode masak hemat gas yg saya pakai 5.30.10 (dari pengalaman masak saya, dengan metode tersebut, kacang merah atau bahan lain yg saya masak sudah pas empuknya).
- 3
Setelah kacang merah dingin, blender kacang merah beserta air rebusan sampai halus. Jika air kurang dan blender terasa berat, bisa ditambahkan sedikit air matang.
- 4
Tuang kacang merah halus ke dalam teflon, tambahkan Gula Pasir Rose Brand, Tepung Ketan Putih Rose Brand, minyak goreng dan garam, aduk sampai tercampur rata.
- 5
Kemudian nyalakan api kompor, masak kacang merah sampai meletup-letup.
- 6
Setelah adonan meletup-letup, kecilkan api, masak terus sambil diaduk sampai adonan mengental dan menjadi pasta.
- 7
Adonan sudah matang, jika adonan sudah tidak lengket lagi di wajan dan saat dibalik adonan menyatu. Kemudian matikan api, biarkan sampai suhu ruang, kemudian bulat-bulatkan sekitar 20-25 gr jika akan dijadikan isian bakpao atau roti. Jika belum akan dipakai, pasta kacang merah bisa disimpan dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam chiller.
- 8
Pasta kacang merah siap dijadikan untuk isian bakpao atau roti.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar